Ocet jabłkowy od kilku lat krąży w dietetycznym świecie. Jedni go polecają, inni odradzają. Część osób twierdzi, że pomaga utrzymać zdrowie reszta, że jednak może zaszkodzić. Jak to z nim jest? Pomaga, czy szkodzi? Kto powinien po niego sięgać, a kto kategorycznie unikać? Sprawdźmy to!
Ocet jabłkowy – kilka słów wstępu.
W gastronomii używany jest od bardzo dawna, ale z uwagi na swoje dobre właściwości, zaczęto stosować go także w celach zdrowotnych. W jego składzie znajdziemy enzymy, polifenole, witaminy, związki mineralne oraz kwasy, które rzeczywiście mogą bardzo korzystnie wpłynąć na nasze zdrowie.
Właściwości.
Jego roztwór posiada naprawdę szereg różnych właściwości, dlatego wymienimy te najważniejsze, wśród których znajdziemy działanie:
-
antybakteryjne;
-
antyhiperlipidemiczne (pomaga obniżyć poziom trójglicerydów oraz cholesterolu LDL);
-
hipoglikemiczne oraz podnoszące wrażliwość na insulinę (badania pokazują, że ocet jabłkowy może obniżać poziom glukozy we krwi, a także zwiększać wrażliwość komórek na insulinę);
-
poprawiające trawienie (może pomóc w przypadku zgagi i refluksu);
-
przeciwtrądzikowe (w przypadku stosowania zewnętrznego).
Jak stosować ocet jabłkowy?
Można go spożywać doustnie w postaci roztworu lub zewnętrznie do przemywania.
Doustnie:
-
1-2 łyżki octu zmieszana z 1/2 szklanki wody – pić około 15 min przed posiłkiem 1-3 razy dziennie. Należy pamiętać, że ocet może uszkadzać szkliwo zębów dlatego najlepiej spożywać go np. przez słomkę;
-
dodatek do sosów sałatkowych.
Zewnętrznie:
-
płukanie włosów;
-
przemywanie skóry twarzy i blizn;
-
przemywanie paznokci w celach przeciwgrzybiczych.
Kto nie powinien sięgać po ocet jabłkowy?
Mimo tak wielu korzystnych właściwości nie wszyscy mogą z niego skorzystać. Odradza się to przede wszystkim:
-
kobietom w ciąży;
-
chorym na przewlekłe zapalenie żołądka, wrzody, nadżerki i problemy z wątrobą;
-
cierpiącym na zgagę z powodu nadkwaśności żołądka.
Podsumowując, jeżeli nie mamy ku temu przeciwwskazań, warto sięgnąć po ocet jabłkowy. Stosując go na co dzień możemy znacznie poprawić swoje samopoczucie i zredukować niektóre dolegliwości. Początkowo możemy zacząć od delikatniejszego roztworu, aby stopniowo przyzwyczaić się do jego smaku.
mgr Dorota Dziuryk
